只是萧星辰盯了好久,也没发现需要他接手的地方,娘亲那切菜,烧菜简直就跟耍杂技一样,他还没来没见过一个人做菜能够像娘亲一样,像是在表演节目一样,行云流水一般,好看得很。
这个时候的萧七七呢,她正在做香椿鱼儿这道菜,因为食材有限,虽然从隔壁张翠花那里借了好多调料跟一些食材过来,但是也只能做一些家常的小菜。
好在今个儿她跟儿子去山上摘了好多野菜回来,晌午之后又去溪边抓了一些小鱼小虾,倒是勉强可以做出一桌的野菜大餐了。
而这香椿鱼儿,恰恰就是野菜中的一道菜名,不是说香椿配鱼儿制成,而是这道菜出锅之后,香椿的形状就像鱼儿一样,所以才命名为香椿鱼儿。
现在呢,萧七七先将香椿取其嫩芽的部分洗净沥干,随后放入沸水之中焯烫至颜色变绿后立即捞出,用凉水冲净后轻轻攥干水分。
接着开始弄面糊,这面糊是用面粉加盐和水搅匀后,打入蛋液拌匀,之后,静置一会使面疙瘩消失,便成了她所需要的面糊。
做完这个,她将香椿放入面糊中挂糊,她刷得面糊比较薄一些,觉得这样的香椿出来更为酥脆点,比较适合小孩子的口味。
而等到面糊刷好之后,就开始倒油下锅,等到火候差不多的时候,将香椿放入锅中,煎炸。
煎炸到双面都金黄色,那便可以出锅了,出锅之后的香椿要先搁置一下,去去多余的油分然后就上盘,配上椒盐,稍稍撒一点就可以食用了。
“宝贝儿子,这道香椿鱼儿,娘亲已经做好了,你来品尝品尝看,不知道娘的厨艺有没有退步了?”萧七七用干净的筷子从盘中夹了一块香椿鱼儿给萧星辰,那萧星辰呢,在边上看着娘从头到尾做这道菜的过程,那是早就馋了,这会儿见终于可以开动了,自是对着萧七七送过来的香椿鱼儿咬了一口。
入口,香脆得很,伴随着香椿的香味,好好吃。
萧星辰凤眸一亮,没几口就吃完了一个香椿鱼儿,随后又眼巴巴地望着盘中的香椿鱼儿。那萧七七见此,笑着点了点萧星辰的鼻子。
“很好吃,还想吃,是不是?那就再吃一个,只能吃一个,要不然吃饱了可就没口福品尝娘接下来做的菜了。”说这话的时候,萧七七再给萧星辰夹了一个香椿鱼儿,见他吃得欢喜,心里甜滋滋的。
转身,继续去忙了。
...